Дано: Установить правильную последовательность процесса погрузки грузов, который включает в себя следующие основные операции:
1. нанесение защитных пленок
2. заполнение кузова полувагона грузом
3. формирование поверхности
4. определение массы
5. дозировка

Решение:
1. Анализируем предложенные операции и их логическую последовательность при погрузке грузов.
2. Дозировка (5) - это процесс отмеривания необходимого количества груза. Это должно происходить до непосредственной загрузки.
3. Нанесение защитных пленок (1) - это операция, которая может быть выполнена до или после дозировки, но до загрузки в полувагон, если груз требует защиты. В контексте общего процесса погрузки, это скорее подготовительная операция.
4. Заполнение кузова полувагона грузом (2) - это основная операция погрузки, которая происходит после дозировки и, при необходимости, нанесения защитных пленок.
5. Формирование поверхности (3) - это операция, которая выполняется после заполнения кузова, чтобы груз был равномерно распределен и не выходил за габариты.
6. Определение массы (4) - это контрольная операция, которая обычно выполняется после загрузки и формирования поверхности для проверки соответствия загруженной массы требуемой.

Таким образом, логическая последовательность операций будет следующей:
1. Дозировка (5)
2. Нанесение защитных пленок (1) (если требуется, как подготовительная операция перед загрузкой)
3. Заполнение кузова полувагона грузом (2)
4. Формирование поверхности (3)
5. Определение массы (4)

Ответ:
1. Дозировка
2. Нанесение защитных пленок
3. Заполнение кузова полувагона грузом
4. Формирование поверхности
5. Определение массы