Дано:
Вопрос: ... - это метод выявления и оценки специфических характеристик текстов и других носителей информации.
Варианты ответа:
1. Контент-анализ
2. Измерение
3. Анкетирование

Решение:
1. Анализируем определение, данное в вопросе. Требуется определить метод, который направлен на выявление и количественную или качественную оценку характеристик текстов и других носителей информации.
2. Рассматриваем первый вариант: Контент-анализ. Контент-анализ представляет собой метод систематического, количественного и качественного анализа содержания документов и текстов с целью выявления в них определенных характеристик, тем, смыслов или паттернов. Данное определение полностью совпадает с формулировкой в вопросе.
3. Рассматриваем второй вариант: Измерение. Измерение — это общий научный метод определения количественных значений свойств объектов, который не ограничивается только текстами и носителями информации.
4. Рассматриваем третий вариант: Анкетирование. Анкетирование — это метод сбора социологической или психологической информации с помощью специально разработанного опросника (анкеты), заполняемого респондентами, а не метод анализа уже существующих текстов.
5. Сопоставив все варианты, делаем вывод, что искомым методом является контент-анализ.

Ответ: Контент-анализ